Göran Gallandt
Konzeptstube für Raumplanung und Lebensmittelkultur

Konzeptstube

Architektur und Konzeptplanung für Gastronomie, Food- und Lebensmittelhandwerk


Haltung

So wie wir das Handwerk im Allgemeinen schätzen, sind wir auch davon überzeugt, dass handwerklich hergestellte Lebensmittel der richtige Weg sind, die kulinarische Vielfalt der Rezepte und Geschmäcker zu bewahren.

Wir möchten neue und innovative Konzepte mit moderner Technik verbinden, ohne die traditionellen Errungenschaften dabei auszuschließen. Wir schauen auf die Bräuche und Gewohnheiten der Vergangenheit und denken über das Handwerk und die Gastronomie der Zukunft nach.

Mit unseren Planungen, Konzepten und Bauprojekten möchten wir einen Beitrag zur kulinarischen Qualität und Vielfalt leisten.


Göran Gallandt

"Die eigene Passion zu finden ist für viele Menschen ein Thema. Mir ist dies mit der Konzeptstube gelungen und wir freuen uns jeden Tag aufs Neue, dass wir uns mit Gestaltung, Handwerk und Konzepten im Lebensmittelbereich beschäftigen dürfen."

Die Konzeptstube beschäftigt sich mit neuen Ideen und deren baulicher und technischer Umsetzung. Ein besonderes Augenmerk legt sie dabei immer darauf, das Individuelle und Einzigartige zu schaffen. Der Grundstein für unser Interesse an Bauprojekten im Gastronomie- und Lebensmittelgewerbe wurde bereits zu Beginn unseres beruflichen Werdegangs in verschiedenen Stationen in Norddeutschland und Skandinavien gelegt.

Auch in unserer Freizeit beschäftigen wir uns mit Kulinarik und der handwerklichen Erzeugung und Herstellung von hochwertigen Lebensmitteln. Besonders haben es uns die alten Nutztierrassen und Gemüsesorten angetan, für deren Erhalt und Zucht wir uns aktiv einsetzen.

Die Gründung der Konzeptstube für Raumplaung und Lebensmittelkultur im Jahr 2016 war für Göran Gallandt eine Herzensangelegenheit um seine private und berufliche Passion zusammenzuführen. Als kreativer Stratege baut er an Konzepten, entwickelt technische Lösungen und behält den roten Faden stets im Blick.


Auszug der beruflichen Vita

Architekturstudium; B.Sc. / M.Sc.

SHL Architects Denmark; Gewerbebau

GruenOrange Konzepte

Techn. Universität Braunschweig; Lehre und Forschung